京都錦市場・鮮魚卸の近新　 京都錦市場 近新のある京都錦市場は「京の台所」として、有名です。観光名所としても知られる京都の錦市場ですが、地元の味にうるさい人々からも愛されています。 錦市場が魚鳥の市場として開設された年月は明らかではありませんが、豊臣秀吉の天下統一後のこと（天正年間約４００年前）と推定されています。この地が人口の密集した中枢部にあたることと、清冷な地下水が涌き出るので魚鳥の貯蔵等に便利であり、御所への魚鳥の納入の往き返りに自然にこの地に魚鳥の市場が出きたといわれています。 京都錦市場　公式ホームページ 京都錦市場にある近新 京都観光で錦市場に来られる方からも「何の魚ですか？」と聞かれることもしばしば。